Des petits sablés qui ont du chien

Aujourd’hui une petite idée biscuits tirée du blog cookinupcraftyfun : clic
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Pour votre planning : cette recette nécessite de faire reposer la pâte une heure au frigo et nécessitera du beurre à température ambiante, soyez prévoyants!

Pour une plaque complète de petits saints-Bernard, il vous faut :

  • un emporte-pièce en forme de coeur par enfant
  • 250 g de farine blanche, bio c’est encore mieux. Pour des loulous intolérants au gluten, utilisez à part égale de la farine de riz, de la farine de châtaigne et une fécule genre maizena ou arrow-root.
  • du cacao en poudre
  • de la vanille en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude
  • 125 g de sucre complet (pas du sucre blanc, pas de cassonade ou autre vergeoise, qui n’est que du sucre blanc avec du caramel en plus)
  • 1 oeuf
  • 110 g de beurre en dés, à température ambiante
  • des calets en chocolat ou des m&m’s
  • des mini-gouttes en chocolat

Préchauffez votre four à 170°C. Pour la farine sans gluten, restez à 150°C et cuisez un peu plus longtemps.

Mélangez la farine, la poudre de vanille et la levure ou le bicarbonate.

Creusez un puits. Versez-y le sucre et l’oeuf.

Mélangez avec une partie de la farine.

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

Recouvrez de farine et pétrissez rapidement pour obtenir une pâte lisse.

Partagez la pâte en deux et ajoutez du cacao à une des deux moitiés. La pâte doit devenir plus foncée que l’autre.

Laissez reposer au frigo.

 

Abaissez vos pâtes à la même épaisseur et découpez autant de coeurs nature que de coeurs au chocolat.

Coupez chaque coeur en chocolat en deux et posez les deux moitiés de part et d’autre d’un coeur nature pour faire les oreilles… Appuyez un peu avec votre doigt sur les coutures pour que ça tienne…

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Avec trois callets, faites les yeux et la truffe, et avec six mini-gouttes faites les moustaches.

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Hop au four pour une dizaine de minutes…

Bon appétit!!

Fabienne

 

Autre idée pour vos sablés : de chouettes emporte-pièces trouvés sur ebay : clic

 



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